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ニトリ勝田店

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今年も梅干し作っていきます♪

①枚目⇨ガラスボウルに1キロの梅を入れ、水をかぶせるように入れ、アクを抜きます。

②枚目⇨ザルに開けて、梅のヘタを取ります。

③④枚目⇨ポリ袋スタンドにフリーザーバックをセットし、梅の水分を拭き取りながら入れます。
14％分の粗塩を入れます。1キロなら140g。

④枚目⇨ダブルジッパーをしっかり閉めて、おもりを載せて冷蔵庫で1週間から1ヶ月置きます。

フレッシュキーパーの仕切りを抜いたら、シンデレラフィット！！
梅酢が上がってくるまで毎日チェックするので、透明な容器のフレッシュキーパーは重宝します。まるで、此のためにあったかの様な発見❗️

天気の良い日に３日ほど天日干ししたら、梅酢に浸して保存瓶で保管して出来上がりです。

2022/07/04

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