ガラス保存容器でお手軽ピクルス作り

夏野菜がおいしい季節ですね。
旬の野菜を使ったピクルスや浅漬けを
自宅で手軽に楽しんでみませんか？

「漬物づくりって重石を用意したり冷蔵庫の
スペースが必要で大変そう、、、」
そんなイメージをお持ちの方に使ってほしい
省スペースでスタイリッシュなガラス保存容器を
ご紹介します。

サイズは容量が450mlと700mlの2種類。
食卓にそのまま出しても絵になる、上品なたたずまいです。

早速作ってみましょう！
まずは彩り豊かなピクルスから。
材料のパプリカ、キュウリ、プチトマトを用意。
パプリカとキュウリは食べやすい大きさにカットします。

バランスよく容器に詰めていきます
お好みで最後にローリエの葉も。

詰めたらお好みの調理酢を注ぎます。

注ぎ終わったらここからがポイントです。
フタをゆっくり下に押し込んで
中の空気を抜いていきます。

もう下におりなくなったところで空気弁を閉じます。
この密閉力が重石の代わりになって、
短時間でもしっかり味をしみこませてくれます。

もうひとつの容器にはキャベツの浅漬けを。
カットキャベツに唐辛子、塩昆布を加え、
調理酢を少し注ぐだけ。

冷蔵庫に数時間置くと、野菜から水分が上がってきて
味がなじみ始めます。
1日以上置くと、より一層しみこみます。

食べる時は空気弁を抜いてフタを外します。

ピクルスができました。鮮やかな色が食欲をそそります。
簡単に作れて毎日の食卓を彩る常備菜としても活躍します。

この夏、ガラス容器で、漬物のある暮らしを
始めてはいかがでしょうか。

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