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Photo by jicilang5

#鉄フライパン #ニトリ 　ニトリの鉄フライパン、3度目の使用。 　2回目は鶏を焼いたけれど、写真を撮り忘れたので割愛。 　新しく塩豚を仕込んだので、脂身を切り外す際に出た赤身の端切れや、端っこの部分を野菜とともに焼いてみた。 　なんだろう？？ 　何が違うのだろう？？？ 　フライパンの表面が、高温になるからなのかなぁ。 　なんていうか、とても気持ち良く焼き物ができる。 　肉も野菜も、お水が滲み出ない。 　ウチはIHだから、焼き物をする時に上手く高温にならず、今までビチャビチャになったり、肉はパサパサになったりとかしていたけれど、熱効率が良いからか、思ったように焼くことができてイイみたい。

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